Sociedad y Familia en el Sistema Alimentario Moderno

Resumen

En el siguiente artículo se hace un análisis del sistema alimentario, describiendo la transición del sistema tradicional al moderno. Al respecto, se puntualiza el impacto de la industria de la alimentación en las formas de producción, distribución, comercialización, preparación y consumo en la sociedad moderna, así como en los patrones alimenticios a nivel del grupo familiar y de forma específi ca en la relación del hombre con su alimento en el contexto de la globalización.