Cantú-Lozano, Denis, Instituto Tecnológico de Orizaba, México
-
Vol. 39, Núm. 3 (2018): Agosto - Noviembre 2018 - Artículos
Rheological performance of lacticacid production from whey using Kluyveromycesmarxianus yeast. Effect of initial concentrations of substrate, inoculum and oxygen
Desempeño reológico de la producción de ácido láctico a partir de lactosuero utilizando la levadura Kluyveromycesmarxianus. Efecto de concentraciones iniciales de sustrato, inóculo y oxígeno
Resumen PDF
Todos los documentos publicados en esta revista se distribuyen bajo una
Licencia Creative Commons Atribución -No Comercial- Compartir Igual 4.0 Internacional.
Por lo que el envío, procesamiento y publicación de artículos en la revista es totalmente gratuito.