Con sabor a patrimonio Crónica entre fotografías de espacios públicos y privados de la cocina venezolana

Resumen

Frente al discurso de la negación de la pluralidad cultural y de su herencia como patrimonio, invitamos al lector através de este ensayo, a la refl exión sobre la relación entre ciudad, cultura urbana, gastronomía, historia y subjetividad,como lugares para la expresión de la identidad venezolana. Ésta combinación de ingredientes sociales, tal cual recetade la abuela, nos permiten enriquecer el imaginario de esa conexión nuestra con lo que somos, con nuestra memoria,con nuestras costumbres; y a su vez, tomar conciencia de que, aún en medio de la ciudad, en el café de la esquina o enel almuerzo familiar, donde accionamos los clicks de las cámaras fotográfi cas para luego revelarlos en nuestro álbumpersonal, allí frente a la mesa, emerge ese sujeto venezolano protagonista de lo nacional.

Palabras claves: Patrimonio, Gastronomía, Identidad, Fotografía, Cultura Urbana.

Abstract

With heritage flavor chronicle between photographs of public and private spaces of venezuelan cuisine

Against the discourse of cultural plurality denial and its heritage as patrimony, through this essay we invite thereader to refl ect on the relationship between city, urban culture, cuisine, history and subjectivity, as sites for Venezuelanidentity expression. Th ese Ingredients of social mixture, just as grandma’s recipe, let us enrich the imaginaryconnection of who we are, our memory and customs. It also allows us to realize that, even in the middle of the city, inthe coff ee shop or in family lunch -where we activate the clicks of photographic cameras and then reveal our personalalbum- there, at the table, emerges this venezuelan subject, the main national character.

Keywords: Patrimony, Cuisine, Identity, Photography, Urban Culture.