Menu mensal vegetariano

Sim senhores, já estamos oficialmente em 2014, passou a véspera de Natal, Natal, nós temos tomado as uvas para despedir o ano e temos brindado com champanhe para celebrar o ano novo, por certo, FELIZ ANO novo a todos os que estais aí, do outro lado da tela. Como vem sendo habitual, a cada mês eu apresento um menu para que vos sirva de exemplo para o vosso dia-a-dia em casa; muitas amigas me dizem que não é um guia, mas que o fazem, tal qual, por isso mesmo, faremos um desses grupos do WhatsApp que se chame que comemos hoje", onde resolver dúvidas e sugestões para a elaboração dos pratos ;P

No entanto, este mês é um pouco diferente, já que o menu está pensado para uma dieta ovolactovegetariana, daí que os que encomenda-me vereis que as receitas são um pouco diferentes, mas me propuseram a ideia e olha, não há mal que por bem não venha, e eu, para começar, estou levantando jogo, eu comecei a fazer algumas receitas que não tinha feito nunca, e a verdade é que vale a pena, porque estão muito boas, para ver o que vos parece a vós.

1Fideua de legumes

3Arroz integral com passas e pinhões

4Macarrones com tomate, espargos verdes e ervilhas

5Hamburguesas de abobrinha e de grão de bico

Hambúrguer de tofú com batatas-doces especiarias ao forno

Pizza vegetal com ovo

Salteado de abobrinha, brócolis e tofu.

6Ensalada de feijão branco com nozes

7Ensalada de rabanete e beterraba e os ovos no prato com pisto

8Ratatouille lá suflé de mijo

9Pasta com seitan

11Gratinado de brócolis com mussarela e feijão guisado saboroso

12Crema de alho-poró e tempeh ao alho

Salteado de feijão com cogumelos

Salada de cuscuz com rúcula e pinhões

Bolinhos de humus

Salada de pepino e maçã com molho leve de tahini

Sopa de macarrão e omelete de abobrinha

Panquecas de trigo e salada de tomate e queijo fresco

Salada de tomate com cogumelos, o manjericão e o tofu.

13Potaje de grão-de-bico

15Crema de erva-doce e maçã e nabo ao curry

16Ñoquis de requeijão com molho de tomate

17Potaje de feijão brancas

18Huevos no molho branco e salada de rúcula com tomate e queijo parmesão

19Patatas recheadas de legumes

Sopa de arroz e tomate com queijo fresco e nozes

Sanduíches de germinados de soja e tomate

Ervilhas com ovos cozidos

Sanduíches de humus e queijo fresco

20Albóndigas de seitan com molho de tomate e salada de pimentos

21Rissoto de lentilhas e fungos

22Pasta com molho de tomate e legumes

23Patatas com pimentões vermelhos e salada de cenoura e queijo fresco

24Menestra de legumes com ovo cozido

25Potaje carmelitano

Omelete de batatas e abobrinha

Creme de erva-doce e maçã

27Lentejas com arroz

29Tempeh com cogumelos e molho de tomate

30Seitán com legumes assados

Mexidos de 21 minutos de treino legumes

Ovos mexidos com cogumelos

Clicando AQUI, você pode abrir em uma nova janela o menu em formato pdf

Como vedes também, eu mudei um pouco a apresentação e é galera, ano novo, vida nova", não é verdade?, não, não, a sério, eu acho que assim é mais fácil identificar cada dia. Você acha mesmo que eu?

Espero que gostem, como eu digo sempre, e que vos animéis a testar receitas novas, como vedes algumas estão marcadas em outra cor e é que se pincháis nelas você pode ver a receita completa, passo-a-passo.

Olá Curro,

estamos publicando um menu semanal da mão-de-Genuinus. Além de incluir carne e peixe, você tem também receitas publicadas no blog de Genuinus. E você tem a opção de receber boa parte dos ingredientes diretamente em sua casa através de uma caixa de Genuinus.

Graças a você Ana!

Curro, que alegria que você use! a verdade é que o coletivo ovolactovegetariano é menor do que o omnivoro, mas como eu sempre digo, este menu vos pode servir de inspiração guia para o que elaboréis em casa, você pode utilizar alguns pratos aqui e outros com carne, peixe e fazer o seu próprio menu.

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