Producción azucarera peruana. Caso Agroindustrial Laredo S.A.A.

Resumen

En el siguiente trabajo se realiza una revisión de la producción de caña de azúcar en Perú, con particular énfasis en la actividad de la industria azucarera de la Agroindustrial Laredo S.A.A., empresa que conforma un importante eslabón de la cadena de valor industrial, y cuyas prácticas gerenciales son motivo de estudio para ser conocidas y aplicadas en otros sectores económicos. Según el análisis realizado sobre el cultivo de caña de azúcar en Perú, durante años recientes, los niveles de producción retrocedieron levemente producto de factores climáticos, el incremento del costo de insumos agrícolas, y los efectos de la pandemia Covid-19. Todo ello hizo retroceder el rendimiento agrícola, y por tanto la superficie cultivada, así como los niveles de exportación del rubro. Desde lo microeconómico, a nivel empresarial y gerencial, aparece en el estudio el caso de Agroindustria Laredo, una empresa líder en el mercado azucarero peruano ocupando el tercer lugar en la producción nacional, cuya antigüedad es superior a 200 años de trayectoria; sus prácticas y los elevados niveles de producción alcanzados por la empresa son producto del esfuerzo realizado de integración hacia atrás en su cadena de valor, en la gestión de autoabastecimiento. Gracias a ello, esta agroindustria no solo ha logrado ser líder en el mercado a partir de costos bajos por eficiencia y calidad, sino también por diferenciación conferida por el cumplimiento reiterado de prácticas de responsabilidad social.