Aprovechamiento de desechos orgánicos: 1. Extracción y caracterización del aceite de semillas de naranja colectadas en expendios ambulantes de jugos.

María Escalante, Iris Santos, Luis B. Rojas, Cristóbal José Lárez Velásquez

Resumen


Se estudió la extracción con Soxhlet, usando n-hexano como solvente, del aceite de semillas de naranja procedentes de los residuos de desperdicios obtenidos en ventas ambulantes de jugos de la ciudad de Mérida, Venezuela. Se obtuvo un rendimiento del aceite de 5,1% (p/p) con relación a la masa inicial del residuo y de un 42,7% (p/p) con relación a las semillas secas. El aceite obtenido se sometió a un proceso de transesterificación con metanol, cuantificándose los componentes mayoritarios de la mezcla de metil-esteres por cromatografía de gases acoplada a masa (EG-EM), los cuales resultaron ser: linoleato (311%), oleato (311%), palmítato (303%%) y estearato (7,10,5%). La mezcla de metil-esteres se sometió a una reacción de hidrólisis en medio alcalino, lográndose separar la mezcla de ácidos respectivos, la cual, luego de un proceso de precipitación en solución acuosa y de su re-cristalización en n-hexano generó una mezcla de ácidos con mayor contenido de ácidos insaturados.


Palabras clave


aceite de semillas de naranja; aprovechamiento de desechos orgánicos; ácidos insaturados; transesterificación.

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Depósito Legal: PPI200602ME2232
ISSN: 1856-5301

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