Consideraciones sobre las bases pecuarias de la gastronomía de la Región Histórica Barquisimeto

Naudy Trujillo Mascia

Resumen


El siguiente trabajo analiza, desde la metodología de la Historia Total o Historia Síntesis, elementos, procesos y relaciones que han determinado la sólida interdependencia que se evidencia entre la producción pecuaria de la Región Barquisimeto y la conformación y características de su gastronomía en diversas etapas históricas. Presentándose asimismo consideraciones sobre escenarios prospectivos.

Palabras clave


Gastronomía; Ganadería; Región Barquisimeto; Historia

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Referencias


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E-ISSN: 2343-5682
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