Caracterización fitoquímica y antioxidante de extractos de Mangifera indica L. y Passiflora edulis

Rudy Jiménez-Ruiz, Ingrid Velásquez

Resumen


Los metabolitos secundarios son compuestos bioactivos sintetizados por plantas, hongos y microorganismos; más del 25 % de los fármacos derivan de fuentes vegetales. Actualmente, los desechos agroindustriales como las semillas de parchita y hojas de mango, representan residuos que pueden ser aprovechados como materia prima multifacética. La finalidad de esta investigación fue comparar las características fisicoquímicas de dos extractos naturales empleados como antioxidantes y antinflamatorios en aplicaciones biomédicas. Se determinó el rendimiento, solubilidad, índices de refracción y perfil fitoquímico mediante tamizaje cualitativo y espectrofotometría de infrarrojos con transformada de Fourrier (FTIR). Los resultados revelaron la superioridad del extracto de hojas de mango sobre las semillas de parchitas tanto en el contenido de polifenoles como en capacidad antioxidante. El tamizaje fitoquímico confirmó que Mangifera indica L. posee una amplia diversidad de metabolitos secundarios, que incluyen taninos, antocianinas y fitoesteroles, mientras en la Passiflora edulis Triterpenos, sin embargo, coincidiendo los compuestos fenólicos y alcaloides. Ambos extractos mostraron insolubilidad en agua y alta afinidad por alcoholes de cadena corta. Se concluye que, si bien Passiflora edulis es industrialmente más viable por su alto rendimiento, la Mangifera indica L. presenta un perfil bioactivo superior, no obstante, ambas puedes ser empleadas en el desarrollo de formulaciones farmacéuticas, cosméticas y alimentos; confirmando que los desechos pueden ser transformados en materias primas de alto valor agregado, promoviendo alternativas que reducen el impacto ambiental y ofrecen alternativas terapéuticas.

Recibido: 7 de abril de 2026
Aceptado: 5 de julio de 2026


Palabras clave


Mangifera indica; Passiflora edulis; antioxidant capacity; total polyphenols; phytochemical profile

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DOI: https://doi.org/10.53766/CEI

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