Presentación Sección Especial: “Sistemas Alimentarios Sostenibles: Transformaciones y Desafíos en el Mundo Contemporáneo y en Venezuela”

Resumen

En esta sección especial (parte I, incluida en el N° 62 de la revista Agroalimentaria), los lectores podrán disfrutar de siete trabajos originales, 6 de los cuales fueron presentados en el Seminario Académico Internacional “Sistemas Alimentarios Sostenibles: Transformaciones y Desafíos en el Mundo Contemporáneo y en Venezuela”. En ellos se aborda, desde una perspectiva transdisciplinaria, diversos temas que dan cuenta de las permanentes transformaciones de los sistemas alimentarios y de las condiciones económicas, tecnológicas, políticas, culturales y ambientales que marcan las alternativas de desarrollo orientadas a fortalecer la seguridad alimentaria y nutricional de la población. Incluye también un artículo original sometido al proceso editorial por dos profesores e investigadores de la Universidad Católica Andrés Bello (UCAB, Venezuela), por su afinidad y complementariedad con el eje temático de la sección.