La noción de seguridad alimentaria ha sido objeto de múltiples revisiones a lo largo del tiempo. En la actualidad se promueve un enfoque intersectorial que la interpreta desde la perspectiva de los sistemas alimentarios. Este artículo propone la calidad de la dieta como objetivo estratégico para el sistema alimentario venezolano, fundamentándose en dos ejes: los principios de una dieta saludable como guía de políticas públicas —incorporando el componente “costo de una dieta saludable” — y el estudio de datos nacionales recopilados por el Global Diet Quality Project entre 2023 y 2024. Los resultados, obtenidos mediante cuestionarios validados del proyecto, revelan que, aunque la Diversidad Dietética Mínima de las Mujeres (MDD) alcanzó un 63%, las métricas de protección y riesgo (Protect/Risk) frente a enfermedades crónicas no transmisibles (NCD por sus siglas en inglés) muestran resultados que ameritan análisis y reflexión. NCD-Protect reflejó un consumo de apenas 2,5 grupos de alimentos necesarios para obtener beneficios protectores, mientras que la puntuación NCD-Risk de 2,6 evidencia que la población consume habitualmente más de dos grupos de alimentos de riesgo. Estos hallazgos confirman un motivo de doble preocupación: carencias nutricionales por insuficiente acceso a micronutrientes y un riesgo creciente de ENT debido a dietas de baja calidad. Ante esta señal de alerta, es importante que los actores del sistema alimentario venezolano reconozcan la calidad de la dieta como eje central de su gestión. Adicionalmente, para el monitoreo del cumplimiento del derecho a la alimentación en Venezuela es esencial contar con indicadores de la calidad y el costo de la dieta saludable en el país. Se recomienda trascender los objetivos generales de salud para orientar la planificación y el monitoreo hacia metas nutricionales.

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