Este estudio tiene como objetivo investigar cómo los consumidores de edad avanzada experimentan su experiencia de consumo de alimentos. A través de una metodología cualitativa, «inspiración etnográfica», se busca entender cómo un grupo de ancianos construye significados del consumo dentro de su particular visión del mundo. El análisis del contenido de las entrevistas arribó a una serie de conclusiones relevantes para una mejor comprensión del papel de la alimentación en muchas situaciones de la vida cotidiana de los consumidores adultos mayores que contribuyen a la construcción de significado en la experiencia de consu- mo de alimentos. Las transformaciones que se producen en la sociedad se reflejan en todos los aspectos de la vida del individuo, incluyendo su relación con el universo del consumo. Así, sobre la base de percepciones empíricas conocidas a partir del análisis de datos, emergen del estudio diversas categorías que sirvieron para explicar el fenómeno: la nostalgia, la conexión con amigos, la familia, la diversión, el compartir, la soledad, la religión, la identidad regional y los hábitos. La comida es parte de la vida de los consumidores encuestados y denominador común en situaciones cotidianas como forma de entretenimiento, fuente de información, salud, familia y amistad, rutina y la tristeza. Dada la importancia de los alimentos como una expresión de la identidad personal, la comida adquiere un valor simbólico en la vida de las personas mayores. Se espera que los resultados de esta investigación puedan contribuir a cubrir algunos vacíos en la literatura referida a las experiencias de consumo alimentario con respecto a las características de la tercera edad.