Presentación

Resumen

Este número especial de la Revista Agroalimentaria marca su décimo aniversario, que coincide con el décimo aniversario del Centro de Investigaciones Agroalimentarias (CIAAL) de la Universidad de Los Andes (ULA). Agroalimentaria nació junto con el CIAAL en septiembre de 1995 por la necesidad de desarrollar un órgano de difusión tanto de la investigación realizada en la ULA como en el entorno venezolano y latinoamericano. En esta oportunidad ofrece a sus lectores una muestra seleccionada de artículos en torno al tema del Sistema Agroalimentario Venezolano, eje central de las investigaciones del CIAAL.