La gastronomía venezolana está de luto (a la Memoria de Don Armando Scannone y de Rubén Santiago)

Rafael Cartay

Resumen


https://doi.org/10.53766/Agroalim/2021.27.53.10

 

El profesor e investigador de la Universidad de Los Andes–ULA (Venezuela) y de la Universidad Técnica de Manabí-UTM (Ecuador) Rafael Cartay escribe a la memoria de Armando Scannone y Rubén Santiago, dos pilares de la gastronomía y de las artes culinarias de Venezuela


Palabras clave


Armando, Scannone, Rubén, Santiago, cocina, gastronomía, historia, cultura gastronómica, Caracas, Margarita, Venezuela, Rafael, Cartay, José, Rafael, Lovera

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ISSN Electrónico: 2244-8128

ISSN Impreso: 1316-0354

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DOI: https://doi.org/10.53766/Agroalim

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