Gewehr, Bruna, Círculo de Referência em Agroecologia, Sociobiodiversidade, Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional-ASSSAN, Universidade Federal do Rio Grande do Sul-UFRGS, Brasil, Brasil

• Vol. 29, Núm. 57 (2023): julio-diciembre 2023 - Artículos
  Calidad de los alimentos artesanales: paralelismos entre los quesos y cervezas artesanales brasileñas
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