Agroalimentaria


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Agroalimentaria es una publicación científica,arbitrada, de frecuencia semestral, especializada en el área de las ciencias sociales relacionadas con los estudios sobre agricultura, alimentación, desarrollo rural, nutrición y temas relacionados con ambiente y sustentabilidad de los sistemas alimentarios. Los artículos que se publican en Agroalimentaria son de exclusiva responsabilidad de sus autores y no reflejan en ningún caso el pensamiento de los editores ni del Centro de Investigaciones Agroalimentarias (CIAAL) de la Universidad de Los Andes(ULA). Agroalimentaria está abierta a todos los investigadores de la especialidad, nacionales y extranjeros. Agroalimentaria es editada por el CIAAL de la Facultad de Ciencias Económicas y Sociales (FACES) de la ULA (Mérida, Venezuela). Los artículos publicados en Agroalimentaria son admitidos previamente por el Comité Editorial y luego revisados por dos árbitros, bajo el sistema de doble ciego.

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Vol. 25, Núm. 48 (2019): enero-junio 2019

Revista Agroalimentaria, volumen 25, número 48 (enero-junio 2019)

Tabla de contenidos

Alejandro Gutiérrez S., José Daniel Anido R.
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9-16

Artículos

Josefa Ramoni-Perazzi, Giampaolo Orlandoni-Merli
19-34
Eduardo Cesar Silva, Acsa Keren Hosken Gusmão, Marina de Barros, Angélica da Silva Azevedo, Elisa Reis Guimarães, Luiz Gonzaga de Castro Junior
35-51
Monica Nardini da Silva, Flávio Sacco dos Anjos, Jimena González Ruiz
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53-68
Gabriela Lobato Belmont, Luis Gibrán Juárez Hernández
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69-87
Laurice Gelatti Diniz, Divanilde Guerra, Danni Maisa da Silva, Glaciela Cristina Rodrigues da Silva Scherer, Fernanda Hart Weber, Rejane Carla Gollo Fornari
89-102
Edgar Aulestia-Guerrero, Leticia Jiménez Álvarez, Natacha del Cisne Fierro Jaramillo, Rubén Carrera Durazno, Daniel Capa-Mora
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103-116
Marco Cevallos, Edgar Jaimes, Neida Pineda, Patricio Andrade, Stalin Vallejos
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117-134
Edgar Aparicio-González, Peter Rijnaldus Wilhelmus Gerritsen, Ivo Borges, Myrna Campos-López, Zulema Carrillo-Aldape, Aranzazu Castorena-Pérez, Jorge González-Pelayo, Omar Hernández-Vargas, Gloria Iglesias-López, Armando Rincón-Gutiérrez, Ligia Rojas-Hernández
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135-154
Shirley Rodríguez-González, Xinia Fernández-Rojas, Gabriela Coelho-de-Souza
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155-170
María Cecilia Mouteira, Guillermo Miguel Hang
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171-186

Misceláneas

Jeanne Yvanova Duarte Mora
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189-193
José Daniel Anido R.
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194-195
José Daniel Anido R.
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196

Normas para los autores

José Daniel Anido R.
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197-209